JESÚS VIDAL CÁRDENAS.

ABIERTO:

Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca

ACIDO:

Vino en el que predomina el sabor acido debido a los acidos naturales procedentes de la uva o de la fermentacion.

AEROBIA:

Proceso biologico que requiere la presencia de ocigeno

AFRUTADO:

Se dice de un vino que tiene aromas de fruta (melocoton, albaricoque, platano, grosella, frambuesa, fresa, cereza, ciruela, moras, etc).

AGUJA:

Presencia de carbonico natural burbujar, que aparece en ciertos vinos jovenes.

ALBARIZA:

Suelo de color muy claro, rico en bicarbonato calcico. Tipico de la zona de Jerez

ALEGRE:

Cuando un vino es vivaz, tiene un aroma limpio y acidez fresca. Se dice tambien de los vinos espumos con una agradable burbuja

ALMENDRADO:

Sabor a almendra que aparece en vinos jovenes elaborados con maceracion carbonica. Tambien puede reflejar algunas alteraciones como exeso de oxidacion en los vinos blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal conservados

AMARGO:

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Se aprecia en la parte posterior de la lengua y no debe confundirse con el sabor del tanino